亞洲大學台灣民俗文物館館長朱界陽說，為了增加此次酒展多樣性，此次博覽會除了安排2000餘種台灣酒展出，也邀請99位美酒收藏家參展，從各類老酒的展示來回顧台灣的成長史，細說每瓶酒階段性的故事；還將邀請嘉義酒廠展出目前台灣售價最高，每瓶牌價20萬元的玉山頂級高粱酒，是前所未有的盛事。

　　台灣酒史還有不少特殊故事，如最貴的酒、最老的酒、斷交酒、公賣局長下台酒、中華民國消失酒、公賣局不公賣的酒、公賣局烏龍酒（高粱酒瓶裝大陸茅台酒），以及歪打正著極品人蔘味的金門高粱酒等台灣酒史上的趣聞。亞洲大學台灣民俗館副館長顏榮豐說，所謂斷交酒，是指為紀念中華民國與馬其頓共和國建交生產的酒，沒想到紀念酒出廠第一天，兩國宣告斷交，反而成為斷交酒。

　　開幕當天，結合九九重陽的節日意義，除了邀請台中縣明台高中調酒高手表演調酒秀，名書法家施國華醉書狂草詩千篇（免費贈送名家墨寶）及醉拳，還將免費暢飲菊花酒、配茱萸，民俗館內還有廠商紀念酒特賣會，提供酒友交流服務外；主辦單位還將在園區埋下狀元紅、女兒紅各一瓶，並相約明年9月9日掘出後小酌。

　　此外，配合第一屆台灣酒博覽會，嘉義酒廠準備了99套「台灣藝術之美」紀念酒，每套六瓶紀念酒，酒瓶嵌入台灣藝術家楊三郎、陳澄波、李梅樹、洪瑞麟等畫作，售價1萬5千元，嘉義酒廠廠長黃及時說，一邊喝酒、一邊賞畫，頗為賞心悅目，值得收藏。

　　主辦單位還特製了台灣酒博覽會紀念酒，限量300瓶，售價999元，開幕當天跟酒友分享，賣完為止。老酒收藏家林宏銘說，這瓶紀念酒內裝高梁酒，絕對是物超所值，賣完為止。（飲酒過量，有礙健康）

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